Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1 pâte feuilletée
- 3 oeufs entiers
- 30 Cl de crême liquide
- 100 Gr de lardons
- sel, poivre
- muscade
Dérouler, étaler et piquer la pâte dans le
moule.
Saisir les lardons quelques minutes dans une poêle. Pendant ce temps, dans un grand bol, battre les oeufs entiers avec la crême
fraîche. Saler, poivrer, ajouter les lardons. Mélanger et ajouter la muscade.
Verser la préparation sur la pâte et enfourner environ 50 minutes à 180°.
Suite à un petit oubli c'est la première fois que je la laisse cuire aussi longtemps... elle est encore meilleure !
Pour deux gourmands, il vous faut :
- 4 tortillas de maïs
- 1 petit pavé de saumon
- 1 poireau de taille moyenne
- 15 Gr de gruyère
Pour la béchamel :
- 10 Gr de beurre
- 1 cs raze de farine
- 25 cl de lait
- noix de muscade
- sel, poivre
Laver, couper le poireau en rondelles. Cuire à la vapeur environ 1/4 d'heure. Réserver.
Pendant ce temps, emietter le saumon cru. Réserver.
Préparer la béchamel, dans une casserolle à feu doux, faire fondre le beurre, fouetter tout en ajoutant la farine et le
lait. Assaisonner de noix de muscade. Saler, poivrer.
Cuire 10 petites minutes à feu doux, sans cesser de remuer.
Garnir les galettes de saumon emietté et des rondelles de poireau. Répartir un peu de sauce béchamel. Rouler et déposer dans un
plat à gratin.
Renouveler autant de fois que nécessaire.
Répartir la sauce béchamel restante et terminer par le gruyère.
Enfourner environ 15 minutes à 200°.
Un repas du soir chaud et sympa avec un peu de salade verte :)
Pour 4 verrines, il vous faut : 
- environ 400 Gr de fraises (pour moi la gariguette)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cs de sucre en poudre (plus ou moins selon la variété des fraises)
- 120 Gr de mascarpone
- 2 blancs d'oeufs
- 1 pincée de sel
Réserver quelques fraises pour la déco, mixer finement les autres.
Dans un saladier, battre le mascarpone avec les différents sucres, ajouter le coulis de fraises sans cesser de remuer.
Réserver.
Saler, monter les blancs en neige fermement.
Mélanger délicatemment l'ensemble.
Répartir dans les verrines et placer au frais au moins 2 heures.
Ajouter le petit plus déco au moment de servir.
En version glaçée elle est extra aussi !
Par Laure
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Publié dans : Mes ptits desserts en vrac
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