Tarte fine aux Pommes

Publié le par Laure

Tarte fine aux Pommes
Pour une tarte de 6 à 8 parts, il vous faut :
- 3 belles pommes (ici la chanteclerc)
- 15 gr de beurre
- 15 gr de sucre cassonade
- 1 pâte feuilletée
 
Préchauffer le four à 180°.
Peler, trancher finement les pommes.
Dérouler la pâte feuilletée.
Déposer les tranches de pommes sur la pâte.
 
Dans un bol, battre le beurre fondu avec le sucre cassonade.
A l'aide d'un pinceau, tartiner ce mélange sur les pommes.
Enfourner environ 30 minutes.
 

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Pavé de Saumon, Poireau & Noix, en papillote

Publié le par Laure

Pour 2 papillotes, il vous faut :
- 2 pavés de saumon
- 2 poireaux
- 2 cs de moutarde fine
- 1 noix de beurre
- sel, poivre
- 2 cc d'huile d'olive
- 2 cc de jus de citron
- quelques noix concassées
 
Couper, trancher, laver, égoutter les poireaux.
Faire fondre les poireaux dans une poêle, une vingtaine de minutes avec une noix de beurre.
Préchauffer le four à 180°.
 
Déposer les pavés de saumon dans les papillotes.
Tartiner généreusement le dessus des pavés de moutarde.
Déposer la fondue de poireaux sur les pavés de saumon.
Ajouter l'huile d'olive et le jus de citron.
Saler, poivrer et parsemer de noix grossièrement concassées.
 
Refermer les papillotes, et enfourner 15 minutes à 180°. C'est prêt !
Pavé de Saumon, Poireau & Noix, en papillote

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Soupe de Poireaux & Curcuma

Publié le par Laure

Pour 3 personnes, il vous faut :
- 2 poireaux
- 1 pomme de terre
- une noix de beurre
- 1 cs de farine
- environ 600 ml d'eau
- du curcuma
- sel, poivre, persil
 
Couper, trancher, laver, égoutter les poireaux.
Laver, peler et couper la pomme de terre en morceaux.
Dans une casserole, faire fondre les poireaux avec une noix de beurre. 
Ajouter les morceaux de pomme de terre et la farine en remuant.
Enfin, verser l'eau.
Saler, poivrer, ajouter le curcuma.
Cuire à couvert environ 25 minutes.
Mixer à l'aide d'un mixeur plongeant.
Pour décorer, ajouter du persil ciselé et un peu de curcuma.
Soupe de Poireaux & Curcuma

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