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  • Muffins Moelleux Vanille & Pépites de Chocolat

    03 décembre 2014 ( #Tartes - clafoutis - muffins & compagnie sucrés )

    Pour six muffins, il vous faut: - 100 Gr de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 1 pincée de bicarbonate alimentaire - 1 oeuf - 40 Gr de sucre cassonade - 30 Gr de beurre - les graines d'une gousse de vanille - 100 Gr de pepites de chocolat Préchauffer...

  • Velouté de radis noir

    14 novembre 2014 ( #Soupes - potages & veloutés )

    En plus d'être de saison, ce velouté à l'avantage d'être très léger! Pour 2 personnes, il vous faut : - 1 radis noir - 1 petite pomme de terre - 1 noix de beurre - 1/2 litre de bouillon de légumes - 1 cs de yaourt brassé - poivre - quelques brins de ciboulette...

  • Velouté de roquette

    22 novembre 2014 ( #Soupes - potages & veloutés )

    Pour 2 gourmands, il vous faut : - 125 Gr de roquette - 10 Gr de beurre - 1 pomme de terre - 1/2 L de bouillon de légumes - sel, poivre Laver, égoutter la roquette. Faire revenir Les feuilles de roquette quelques secondes dans le beurre. Ajouter la pomme...

  • Gâteau au yaourt à ma façon

    19 novembre 2014 ( #Mes ptits desserts en vrac )

    Pour un résultat en couleur et moelleux, il vous faut : - 1 yaourt brassé - 1/2 pot d'huile de tournesol - 1 pot de sucre cassonade - 1/2 sachet de sucre vanillé - 1 pot de farine de maïs - 1 pot de farine de blé - 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire...

  • Crumble de Pomme & Amandes en Poudre

    25 novembre 2014 ( #Mes ptits desserts en vrac )

    Pour 2 petits desserts individuels, il vous faut : - 1 pomme - 20 Gr de beurre - 20 Gr de sucre cassonade - 20 Gr de farine - 20 Gr d'amandes en poudre Dans un bol, du bout des doigts, malaxer ensemble le beurre, le sucre, la farine et les amandes en...

  • Velouté de Citrouille, Carotte & Riz Sauvage

    28 novembre 2014 ( #Soupes - potages & veloutés )

    Pour 2 personnes, il vous faut : - 1 tranche de citrouille (environ 200 Gr) - 1 petite carotte - 30 Gr de riz sauvage - 1/2 litre de bouillon de légumes - muscade, sel, poivre Couper la carotte et la citrouille en morceaux. Porter le bouillon à ébullition....

  • Filet d'Églefin & Fondue de poireaux, en papillote

    01 décembre 2014 ( #Plats chauds - froids & caetera... )

    Pour 2 papillotes, il vous faut : - 2 beaux filets d'églefin - 2 cs de moutarde fine - 1 poireau - 1 noix de beurre - sel, poivre - 2 cc d'huile d'olive - 2 cc de jus de citron Couper, trancher finement, laver et égoutter le poireau. Faire fondre le poireau...

  • Tourin à l'ail & croutons aillés

    06 décembre 2014 ( #Soupes - potages & veloutés )

    Pour 3 personnes, il vous faut : - 1 tête d'ail - 1 oeuf entier - environ 650 ml d'eau - 1 cs d'huile d'olive - 1 cs de farine - quelques gouttes de vinaigre - sel, poivre, thym, laurier Peler la tête d'ail, hacher les gousses. Dans une casserole, faire...

  • Semoule au lait, Vanille & Figues sèches

    09 décembre 2014 ( #Par ici les yaourts ! )

    Pour 5 pots, il vous faut : - 700 ml de lait - 70 gr de semoule moyenne - les graines d'une gousse de vanille - 30 gr de sucre cassonnade - 2 figues seches Dans une casserole, porter le lait à ébullition, avec les graines et la gousse de vanille. Retirer...

  • Gateau de Spaghettis & Emmental

    12 décembre 2014 ( #Plats chauds - froids & caetera... )

    Idéal pour utiliser un reste de pâte ! - environ 300 Gr de reste de spaghettis - 3 oeufs - 100 gr d'emmental rapé - 2 tranches de jambon cuit - sel, poivre, muscade, persil Couper le jambon finement et ciseler le persil. Dans un saladier, battre les oeufs...

  • Crumble de Pomme & Noix

    15 décembre 2014 ( #Mes ptits desserts en vrac )

    Pour 2 petits desserts individuels, il vous faut : - 1 belle pomme - 20 Gr de beurre - 20 Gr de sucre cassonade - 20 Gr de farine - 40 Gr de noix concassées grossièrement Dans un bol, du bout des doigts, malaxer ensemble le beurre, le sucre et la farine....

  • Soupe de Poireaux & Curcuma

    18 décembre 2014 ( #Soupes - potages & veloutés )

    Pour 3 personnes, il vous faut : - 2 poireaux - 1 pomme de terre - une noix de beurre - 1 cs de farine - environ 600 ml d'eau - du curcuma - sel, poivre, persil Couper, trancher, laver, égoutter les poireaux. Laver, peler et couper la pomme de terre en...

  • Pavé de Saumon, Poireau & Noix, en papillote

    21 décembre 2014 ( #Plats chauds - froids & caetera... )

    Pour 2 papillotes, il vous faut : - 2 pavés de saumon - 2 poireaux - 2 cs de moutarde fine - 1 noix de beurre - sel, poivre - 2 cc d'huile d'olive - 2 cc de jus de citron - quelques noix concassées Couper, trancher, laver, égoutter les poireaux. Faire...

  • Tarte fine aux Pommes

    23 décembre 2014 ( #Tartes - clafoutis - muffins & compagnie sucrés )

    Pour une tarte de 6 à 8 parts, il vous faut : - 3 belles pommes (ici la chanteclerc) - 15 gr de beurre - 15 gr de sucre cassonade - 1 pâte feuilletée Préchauffer le four à 180°. Peler, trancher finement les pommes. Dérouler la pâte feuilletée. Déposer...

  • Amuses- bouche vide frigo !

    24 juillet 2008 ( #Apérif - mises en bouche & hors d'oeuvre )

    Que faire avec fraise/ pomme/ tomate en toute pitite quantité ? Des amuses- gueules tiens! Rapide et simple à réaliser (Merci à Alice pour son idée de présentation dans la cuillère! L'idée m'a plu je n'ai donc pas tardé à l'essayer !) Les restes utiles:...

  • Salade fraîcheur express

    31 juillet 2008 ( #Nos salades variées & gourmandes )

    Une petite salade légère avec quelques tomates cerises/ boules de Mozzarella/ laitue/ pomme/ courgette. Garnissez un verre dans l'ordre que vous souhaitez aprés avoir fait caraméliser pomme et courgette à la poêle avec un peu de beurre et de sucre......

  • Vous avez dit "Smoothies"?

    01 août 2008 ( #Un peu de liquide ! )

    Depuis quelques jours que je bulle sur vos blogs j'ai découvert un mot comme S-M-O-O-T-H-I-E-S (Merci Smilias je me suis fortement inspirée de tes suggestions!) et les 35° d'hier m'ont poussé à tester cette mixture rafraîchissante ! Pour 2 verres : -...

  • Ceux qui mangeaient des tartines...

    04 août 2008 ( #Tartines grillées - toasts & croques... )

    Comme on ne change pas une équipe qui gagne... à petit creu, petite tartine ! Découpe du pain par mon Zhom (bin ouais l'appareil photo dans ma main droite et la scie dans ma main gauche il ne m'en faut pas plus pour être un danger public lol) Ingrédients:...

  • Tartelettes du soleil

    08 août 2008 ( #Plats chauds - froids & caetera... )

    Ce qu'il y a de bien avec les ptites tartelettes c'est que lorsqu'on a quelques légumes variés en petite quantité, ou des restes ce n'est pas un problème de les écouler ! Ingrédients : - 1 pâte sablée - 1 tomate - 3 cs de sauce tomate - 1/2 pitite courgette...

  • Le carambar à l'honneur

    12 août 2008 ( #Mes ptits desserts en vrac )

    en muffins, tartelettes et mousse... pour les muffins (bananes/ carambars) je ne vous détaille pas ma préparation car elle n'avait rien d'exceptionnel, le résultat n'était pas trés fondant et léger... c'était le baptême de mes moules à muffins, avec une...

  • B comme Banane !

    13 août 2008 ( #Mes ptits desserts en vrac )

    Aujourd'hui plus qu'une recette, une idée simple et rapide pour accomoder un stock de banane qui ne demande qu'à être mangé! Pour 2 estomacs, il vous faut: - 2 bananes - 2 cs d'amandes effilées - 2 yaourts brassés - 5 Bastognes - 2 cc de miel Coupez la...

  • Tiramisu détourné à ma façon

    19 août 2008 ( #Mes ptits desserts en vrac )

    Sur un air de tiramisu sans en avoir la chanson... :-) Pour 2 gourmands : - 2 cs de mascarpone - 3 cs de sucre en poudre - 1 oeuf - 1 pomme - 2 biscuits - 1 bouchon de marsala - 1 noix de beurre Coupez la pomme en quartiers et divisez ensuite les quartiers...

  • Tian de courgettes, tomates & aubergines

    21 août 2008 ( #Plats chauds - froids & caetera... )

    Pour 2 estomacs, il vous faut : - 1/2 courgette - 1/2 aubergine - 2 tomates - 1 oignon frais - gruyère - huile d'olive - sel/ poivre Coupez tomates, aubergine et courgette en tranches et demi- tranches. Déposez (à l'horizontale ou à la verticale) dans...

  • Duo de légumes& fromage blanc

    22 août 2008 ( #Apérif - mises en bouche & hors d'oeuvre )

    Aujourd'hui place à des amuses- bouches fraîcheur ! Pour la préparation en un clin d'oeil il vous faut : < Verrine aux légumes du soleil > < Verrine au fromage blanc > - 1 tomate - le 1/3 d'un concombre - 1/2 courgette - 5 cs de fromage blanc - 1/2 aubergine...

  • Noix de saint jacques poêlées sur lit de roquette

    22 août 2008 ( #Apérif - mises en bouche & hors d'oeuvre )

    Pour 2 gourmands, il vous faut : - quelques brins de persil - 150 Gr de champignons de paris - 150 Gr de noix de saint jacques - 150 Gr de crevettes - 60 Gr de roquette - 4 langoustines Pour la marinade : - 2 verres de vin blanc (ici un petit Saussignac)...

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