Des petites recettes faciles, rapides, testées et approuvées par mon chéri! Avec en tête l'envie de manger seinement et d'utiliser un minimum de produits déjà transformés dans le commerce... enfin pas toujours !

Articles avec #nos salades variees & gourmandes catégorie

Salade de pommes de terre & curry

Publié le 19 Juillet 2009 par Laure dans Nos salades variées & gourmandes

Pour 2 personnes :

- 3 pommes de terres
- 3 tomates
- 150 Gr de lardons
- 1 oignon
- 1 cs de curry
- quelques feuilles de salade verte.

Faire cuire les pommes de terre dans une grande casserolle d'eau.
Dans une poêle, faire revenir l'oignon dans un peu de beurre, ajouter les lardons et saupoudrer de curry.
Peler, couper et ajouter les tomates quelques minutes dans la poêle.
Ajouter les pommes de terre en morceaux.
Servir sur quelques feuilles de salade.


commentaires

Salade de Roquette aux pommes, kiwis & Bûche de chèvre Cendrée

Publié le 10 Mai 2009 par Laure dans Nos salades variées & gourmandes

Pour 2 assiettes, il vous faut :

- 200 Gr de roquette
- 2 pommes
- 2 kiwis
- 80 Gr de bûche de chèvre cendrée


Pour l'assaisonnement :

- 1 cc
de vinaigre Balsamique
- 1 cc de miel
- quelques gouttes de citron
 

 
Rincer et égoutter la roquette.
Dans un saladier, émulsionner le vin
aigre balsamique avec le miel.
Saler et poivrer. 
Déposer la roquette dans le saladier.
Mélanger.
Couper la bûche de chèvre cendrée 
en petits morceaux.
Laver et couper les pommes.
Peler et couper les kiwis.

Répartir les fruits dans les assiettes, ajouter la roquette et le fromage de chèvre.
Arroser de jus de citron
.
Servir aussitôt !

C'est frais, léger, rapide à préparer et agréable dès que le soleil veut bien se montrer !

commentaires

Salade de pommes de terre au curcuma & miel

Publié le 23 Mars 2009 par Laure dans Nos salades variées & gourmandes

Voilà une salade qui a l'avantage de pouvoir se préparer à l'avance (sans l'assaisonner) et qui peut se déguster aussi bien tiède que froide !

Pour 2 personnes, il vous faut :

- 1 livre de pommes de terre
- 3 oeufs


Pour l'assaisonnement :

- 1 citron
- 1/2 cc de curcuma
- 1 cs de miel
- 1 échalotte
- huile
- sel, poivre


Plonger les pommes de terre dans une grande casserole d’eau. Laisser cuire 20 minutes à petits frémissements.

Dans une seconde casserole, faire durcir les oeufs environ 
10 minutes à l’eau bouillante.

Dans un saladier, mélanger le jus d'un citron, le curcuma, le miel, l'échalotte et
l’huile.
Saler et poivrer.

Couper les pommes de terre en tranches puis les verser dans le saladier contenant l'assaisonnement.

Mélanger délicatement.

Ecailler les
oeufs et les râper sur la salade.

Servir aussitôt ! 

commentaires

Salade de gésiers confits

Publié le 25 Novembre 2008 par Laure dans Nos salades variées & gourmandes

L'avantage de certaines salades c'est qu'on les prépare parfois à la va- vite et qu'elles peuvent servir de vide- frigo aussi, tout en étant gourmandes avec un brin d'imagination !

 

 

 

Pour deux assiettes,

il vous faut :

 

- de la mâche

- les restes d'un gésier de  canard confit (émincé)

- 40 Gr de pignons de pin

- les restes d'un poivron

 

 

 

 

 

 

 

Pour l'assaisonnement :

 

- huile

- vinaigre balsamique

- moutarde

- miel

- sel, poivre

 

 

Servir avec quelques toats de fromage de chèvre nappés de miel pour les gourmands ...  C' est prêt !

 

commentaires

Salade fraîcheur express

Publié le 31 Juillet 2008 par Laure dans Nos salades variées & gourmandes


Une petite salade légère avec quelques tomates cerises/ boules de Mozzarella/ laitue/ pomme/ courgette. Garnissez un verre dans l'ordre que vous souhaitez aprés avoir fait caraméliser pomme et courgette à la poêle avec un peu de beurre et de sucre... Salez, poivrez, puis assaisonnez d'un filet d'huile d'olive, de citron, miel et de vinaigre balsamique et décorez de quelques feuilles de basilic ciselées et de morceaux d'amandes effillées grillées quelques secondes à la poêle ou au four.... Laissez reposer au frais une ptite demi-heure et régalez- vous !


                                                                           
                                                                                
La salade nous a juste mis l'eau à la bouche :-)

commentaires