Des petites recettes faciles, rapides, testées et approuvées par mon chéri! Avec en tête l'envie de manger seinement et d'utiliser un minimum de produits déjà transformés dans le commerce... enfin pas toujours !

Articles avec #aperif - mises en bouche & hors d'oeuvre catégorie

Cake courgettes & thon

Publié le 14 Juillet 2011 par Laure dans Apérif - mises en bouche & hors d'oeuvre

Pour un moule à cake de 22 cm, il vous faut :

 

- 2 petites courgettesfraises & chocolat croquant 007-1

- 30 gr de fromage de chèvre (bûche)

- 1 boite de thon au naturel (égoutté)

- 2 oeufs

- 80 gr de farine

- 5 cl d'huile

- 5 cl de lait

- 1 cc de bicarbonate

- sel, poivre

 

Laver, trancher les courgettes avec une mandoline. Faire revenir quelques minutes les tranches dans une poêle ailée et huilée.

Dans un saladier, mélanger ensemble les oeufs, la farine, le bicarbonate, l'huile et le lait. Ajouter le thon émietté et les tranches de courgettes. Ajouter une partie du fromage de chèvre.

 

Verser la préparation dans un moule préalablement beurré et fariné.

Répartir les tranches de fromage de chèvre restantes dessus.

Enfourner 30 minutes à 180°.

 

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Cake aux légumes du soleil

Publié le 6 Juillet 2011 par Laure dans Apérif - mises en bouche & hors d'oeuvre

Pour un moule à cake de 22 cm, il vous faut

 

- 1 petite courgette mille feuilles 011-1

- 1/2 poivron vert

- 1 tomate

- un peu de gruyère

- un peu de sauce tomate (environ 150 Gr)

- 2 oeufs

- 80 Gr de farine  

- 5 Cl d'huile

- 5 Cl de lait

- 1 cc de bicarbonate

- sel, poivre

 

Laver, trancher la courgette et le demi poivron à l'aide d'une mandoline. Faire revenir quelques minutes les tranches dans une poêle ailée et huilée.

Laver, trancher la tomate en petits dés. Réserver.

Dans un saladier, mélanger ensemble les oeufs, la farine, le bicarbonate, l'huile et le lait. Saler et poivrer. Ajouter la sauce tomate et l'ensemble des légumes.

 

Verser la préparation dans le moule préalablement beurré et fariné.

Répartir le gruyère dessus.

Enfourner environ 30 minutes à 180°.

 

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Cake à la courgette & Feta

Publié le 28 Juin 2011 par Laure dans Apérif - mises en bouche & hors d'oeuvre

Un petit cake salé comme on les aime par cette chaleur accompagné de quelques feuilles de salade.

cake feta 008-1Pour un moule de 22 cm, il vous faut :

- 80 Gr de farine

- 1 cc de bicarbonate

- 3 oeufs

- 1/2 sachet de levure chimique

- 10 Cl de lait

- 1 courgette

- quelques dés de feta

- quelques tomates cerises

- sel, poivre

- 1/2 gousse d'ail

 

Laver et trancher la courgette à l'aide d'une mandoline.

Faire revenir les tranches quelques minutes dans une poêle ailée avec un peu d'huile. Réserver.

Dans un saladier, mélanger la farine, le bicarbonate, la levure, le sel et le poivre.

Ajouter les oeufs entiers et le lait.

Mélanger vivement.

Ajouter les tranches de courgette, la feta et les tomates cerises coupées en deux (en garder quelques unes pour le dessus).

 

Verser l'appareil dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.

Ajouter quelques dés de feta et les demi- tomates cerises restantes sur le dessus.

 

Enfourner environ 30 minutes à 180°.

Laisser refroidir à température ambiante et placer au frais.

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Tomates cerises, fromage de chèvre frais & fines herbes

Publié le 12 Juin 2011 par Laure dans Apérif - mises en bouche & hors d'oeuvre

 

J'ai repéré un amuse bouche ici mais comme mes tomates cerises sont d'un calibre supérieur j'ai préféré les farcir au lieu de les rouler dans le fromage ! c'est simplissime et trés sympa en apéro ou pour une petite entrée :)

 

tomates farcies 007-1Pour une douzaine de tomates cerises, il vous faut :

 

- environ 50 Gr de fromage de chèvre frais

- 1 cs de crême fraîche semi- épaisse

- quelques brins de ciboulette

- un peu de persil

- sel, poivre

- un peu de miel

 

Laver, sécher, retirer le pédoncule des tomates.

Couper le chapeau et épépiner-les. Réserver.

 

Dans un bol, à l'aide d'une fourchette, battre le fromage de chèvre avec la crème.

Ajouter le miel, le persil et la ciboulette  ciselée (on peut en conserver quelques brins pour la déco).

Saler, poivrer.

 

A l'aide d'une petite cuillère, garnir les tomates.

Décorer d'un peu de ciboulette et déguster !

 

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Omelette Persil & lardons, pommes de terre

Publié le 6 Juin 2011 par Laure dans Apérif - mises en bouche & hors d'oeuvre

Aujourd'hui petite opération vide- frigo avec des restes de pommes de terre et de lardons...

 

Pour 2 personnes, il vous faut :

 

- un reste de pommes de terre

- 50 Gr de lardons

- 5 oeufs

- un petit bouquet de persil

- sel, poivre  

 

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Faire revenir le reste des pommes de terre coupées en morceaux réguliers à la poêle, avec les lardons.

Réserver.

(j'ai choisi de ne pas mélanger la garniture et les oeufs dans la poêle pour essayer d'avoir quelquechose de plus photogénique dans l'assiette...)   

Dans un saladier battre les oeufs, saler, poivrer.

Laver, sécher, ciseler le persil.

Mélanger.

Verser dans la poêle et laisser cuire à feu doux environ 5 minutes .

Retourner l'omelette à l'aide d'une assiette et laisser cuire quelques secondes de plus avant de déguster avec quelques feuilles de verdure!  

Rapide et délicieuse, le résultat est extra ! 

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Blinis maison Légers !

Publié le 23 Décembre 2010 par Laure dans Apérif - mises en bouche & hors d'oeuvre

J'ai préparé mes premiers blinis "maison", je ne regrette vraiment pas car je trouve que la texture est bien plus légère !

 

Je les ai préparés avec un peu de crème fouettée, quelques oeufs de truite et brins de ciboulette...

Pour une douzaine de petits blinis :

- 1 yaourt (le pot sert ensuite de verre mesureur)

- 1 oeuf entier

- 1 pot de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel fin

 

Dans un bol, battre l'oeuf entier avec le yaourt.

Sans cesser de battre, ajouter la farine, la levure et le sel.

Placer une petite heure au frais.

 

Former les blinis à l'aide d'une cuillère à soupe dans une poêle anti- adhésive.

 

Servir de suite ou froid !

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