Des petites recettes faciles, rapides, testées et approuvées par mon chéri! Avec en tête l'envie de manger seinement et d'utiliser un minimum de produits déjà transformés dans le commerce... enfin pas toujours !

Articles avec #tartes - clafoutis - muffins & compagnie sucres catégorie

Tarte fine aux Pommes

Publié le 23 Décembre 2014 par Laure dans Tartes - clafoutis - muffins & compagnie sucrés

Tarte fine aux Pommes
Pour une tarte de 6 à 8 parts, il vous faut :
- 3 belles pommes (ici la chanteclerc)
- 15 gr de beurre
- 15 gr de sucre cassonade
- 1 pâte feuilletée
 
Préchauffer le four à 180°.
Peler, trancher finement les pommes.
Dérouler la pâte feuilletée.
Déposer les tranches de pommes sur la pâte.
 
Dans un bol, battre le beurre fondu avec le sucre cassonade.
A l'aide d'un pinceau, tartiner ce mélange sur les pommes.
Enfourner environ 30 minutes.
 
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Muffins Moelleux Vanille & Pépites de Chocolat

Publié le 3 Décembre 2014 par Laure dans Tartes - clafoutis - muffins & compagnie sucrés

Pour six muffins, il vous faut:
- 100 Gr de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de bicarbonate alimentaire
- 1 oeuf
- 40 Gr de sucre cassonade
- 30 Gr de beurre
- les graines d'une gousse de vanille
- 100 Gr de pepites de chocolat
 
Muffins Moelleux Vanille & Pépites de Chocolat
Préchauffer le four à 200°.
Dans un saladier, battre l'oeuf entier avec le sucre et les graines de vanille.
Ajouter le beurre fondu sans cesser de mélanger.
Ajouter ensemble : la farine, la levure et le bicarbonate.
Enfin, ajouter les pépites de chocolat.
Verser la pâte dans les moules individuels et mettre au four environ 20 minutes à  200°.
 
Laisser tiédir quelques minutes et c'est prêt !
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Muffins gourmands Banane & Chocolat

Publié le 7 Août 2011 par Laure dans Tartes - clafoutis - muffins & compagnie sucrés

Pour 6 petits muffins, il vous faut :

- 20 Gr de beurre

- 2 oeufsmuffins banane choco 004-1

- 30 Gr de sucre en poudre

- 2 bananes bien mûres

- qques gouttes de citron

- 30 Gr de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 6 carrés de chocolat noir

 

Mixer ensemble les deux bananes, citronner, réserver.

 

Dans un saladier, battre les oeufs entiers avec le sucre en poudre.

Ajouter les bananes mixées. Mélanger bien.

Ajouter la farine et la levure sans cesser de remuer.

Enfin, ajouter le beurre fondu.

 

Beurrer et fariner les moules.

Déposer 1/3 de l'appareil au fond des empreintes. Un carré de chocolat noir dans chacunes d'elles. Répartir la pâte restante dans les empreintes.

 

Enfourner environ 20 minutes à 200°.

Ils sont vraiment extra tièdes !

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Petits fondants 100% Speculoos

Publié le 24 Juin 2011 par Laure dans Tartes - clafoutis - muffins & compagnie sucrés

roulé aux carottes 040-1

Pour 2 gourmands, il vous faut :

 

- 2 cs de pâte de speculoos

- 1 oeuf entier

- 25 Cl de lait demi- écrémé


Dans une casserolle, chauffer le lait avec la pâte de speculoos afin de la dissoudre complètement.

Pendant ce temps, dans un bol, battre l'oeuf entier.

 

Mélanger l'ensemble et verser dans des moules individuels (des coeurs en silicone pour moi, sinon penser à beurrer et fariner).

Enfourner environ 20 minutes à 180° .

Laisser refroidir à température ambiance, c'est prêt ! Ils peuvent se déguster frais également !

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Clafoutis aux cerises

Publié le 1 Juin 2011 par Laure dans Tartes - clafoutis - muffins & compagnie sucrés

J'ai choisi de dénoyauter les cerises, malgré tout la préparation est plutôt rapide !

CLAFOUTI 004-2

Il vous faut :


+ ou - 500 Gr de cerises

- 100 Gr de farine

- 1 pincée de sel

- 75 Gr de sucre en poudre

- 1 s de sucre vanillé

- 2 oeufs entiers

- 1 jaune d'oeuf

- 25 Cl de lait

- 40 Gr de beurre

 

Laver, équeuter les cerises.

Au four, faire fondre le beurre dans un plat à tarte.

Dans un saladier, battre les oeufs et le jaune en omelette.

Ajouter le sucre en poudre, la farine et le sel. 

Mélanger.

Ajouter le beurre fondu, puis le lait.

Fariner le plat, disperser les cerises avant de verser la pâte.

Enfourner 45 minutes à 180°.

5 minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrer de sucre vanillé.

 

C'est un régal tiède ou le lendemain en cas de reste...

 

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Tarte aux pommes & Compotée de reinettes, à l'anis étoilé

Publié le 9 Décembre 2010 par Laure dans Tartes - clafoutis - muffins & compagnie sucrés

 

Pour utiliser un petit stock de pommes, à la demande de mon homme j'ai réalisé cette tarte aux pommes (dans un plat rectangulaire 25X 15).

Un grand classique que je fais pourtant rarement, le résultat est extra ! les pommes sont fondantes, pleines de saveurs, et l'ensemble est trés léger grâce à la pâte feuilletée!

 

tarte aux pommes 001-1

Pour 3 parts, il vous faut :

- 5 petites reinettes

- qques graines (avec étoile) de badiane préalablement mixées 

- 1 verre d'eau

- 1 cs rase de sucre en poudre

 

- une pâte feuilletée

- 2 pommes Golden

- une noix de beurre

- 1 cc de sucre en poudre

 

Pour la compote, cuire les reinettes avec un peu d'eau et de sucre en poudre à feu doux, ajouter la badiane. Cuire à couvert environ 1 /4 d'heure et écraser à la fourchette en fin de cuisson. Réserver.

 

Préchauffer le four à 180°.

Dérouler, piquer la pâte feuilletée.

Déposer la compote.

Oter les trognons, peler et trancher les Golden.

Déposer les tranches à la verticale sur la compote.

 

Au pinceau, sur toute la surface, appliquer le mélange beurre fondu/ sucre.

Enfourner 45 minutes à 180°.

 tarte aux pommes 006-1 

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