Pour environ 2 litres il vous faudra : - 1 potimarron - 2 pommes - 2 pommes de terre - 1 oignon - 1 cs de crème fraîche - sel, poivre Couper, retirer les graines et les filaments au centre du potimarron. Couper la chair en cubes. Peler, couper en deux, et retirer le coeur des pommes. Peler [...]

Pour la farce, j'ai utilisé : - 250 Gr de chair à saucisse - 1 oeuf - un peu de lait - quelques tranches de pain raci - sel - poivre - ciboulette - ail - un peu de chapelure Mélanger l' ensemble (sauf la chapelure) des ingrédients avec les 2 mains :-) Etaler la pâte en forme de galette [...]

Pour 3 soufflés individuels, il vous faut : - 5 belles carottes - 2 gros oeufs - 2 cuillères à soupe de crème fraîche - sel - cumin - poivre Cuire les carottes à la vapeur (environ 10 mn). Les réduire en purée. Ajouter la crème fraîche, les jaunes d'oeufs, le cumin et le poivre. Saler et [...]

Pour 2 gourmands, il vous faut : - 2 oeufs - 20 Cl de crème liquide - 40 Gr de gruyère rapé - 1/2 pomme finement tranchée - un reste de jambon blanc - poivre Battre les oeufs avec la crème. Ajouter le gruyère rapé. Poivrer. Ajouter le jambon blanc et la pomme tranchée finement. Beurrer et [...]

Pour 2 gourmands, il vous faudra : - 10 Cl de lait - 20 CL de crème légère - 1 Gr d'agar agar - 2 bananes réduites en purée (réserver quelques tranches pour la déco) - 2 carrés de chocolat noir Dans une casserole délayer la purée de bananes avec le lait et la crème. Porter à ébullition. [...]

Pour 4 Gourmands, il vous faudra : - 1 pâte brisée - 1 boîte de poires au sirop - 80 Gr d'amandes en poudre - quelques amandes effilées - quelques gouttes d'arome d'amande amère - 25 Gr de farine - 80 Gr de sucre - 80 Gr de beurre - 2 oeufs Mélanger le beurre avec le sucre. Ajouter les oeufs, [...]

Pour 2 Croustillants, il vous faut : - 1 feuille de brick - 1 tomate - un reste de fromage de chèvre - 1 tranche de jambon de parme Couper la tomate en dés. Mélanger le fromage de chèvre avec les dés de tomate. Poivrer. Couper la feuille de brick en deux. Déposer le jambon sur les deux demis- [...]

Pour 3 Gourmands, il vous faudra : - 15 Cl de crème liquide - 15 Cl de lait demi- écrémé - 2 Gr d'agar agar - 2 pêches - 1 gousse de vanille - un peu de colorant alimentaire rouge. - 1 cc de cacao amer Dans une casserole chauffer le lait, la crème, la gousse de vanille et ses graines. Porter à [...]

Accros aux Daims, voilà une panna cotta à tester absolument ! Pour deux gourmands, il vous faut : - 15 Cl de crème liquide- 10 Cl de lait 1/2 écrémé- 1 Gr d'agar-agar- 15 daims Verser la crème liquide et le lait dans une casserole. Ajouter les daims. Faire fondre à feu doux sans cesser de [...]

Pour 2 Gourmands, il vous faudra : - 1 pâte brisée - 2 belles tomates - 50 Gr de lardons fumés - 80 Gr de pignons de pin - 3 gros oeufs - 1 cs de ricotta - un peu de ciboulette Au four, faire dorer la pâte à vide environ 5 minutes à 180°. Pendant ce temps dans une poêle, faire revenir lardons [...]