J'étais parti pour réaliser un soufflé à la ricotta, mais comme souvent, en cours
de préparation j'ai rajouté un ingrédient.... un peu d'emmental car je craignais que le résultat final soit
fade.
Pour 2 soufflés individuels il vous faut:
- 125 Gr de ricotta
- 2 oeufs
- sel, poivre
- 40 Gr d'emmental rapé
Séparer les blancs des jaunes.
Battre les jaunes avec la ricotta et l'emmental.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
Mélanger l'ensemble délicatement. Poivrer.
Beurrer les moules et verser la
préparation.
Et voici le résultat aprés
environ 20 minutes de cuisson à 200°.
Bon appétit
!
Par Laure
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Je n'ai pas mille et une façons de mettre en avant le reblochon... et pour les
amateurs de fromages gratinés comme nous la tartiflette s'y prête !
Ingrédients pour 2 portions
:
- 1/2 reblochon
- 150 Gr de lardons fumés
- 1 oignon
- 5 pommes de terre de taille similaire.
- 1/2 gousse d'aïl
- 1 verre de vin blanc sec
(ici un côtes de Bergerac)
- une noix de beurre
Cuire les pommes de terre à la vapeur avec le vin blanc. Les éplucher et les
couper en tranches. Réserver.
Dans une grande poêle faire fondre les lardons et suer l'oignon
émincé.
Pendant ce temps, beurrer les plats individuels aprés les avoir frottés
d'aïl.
Dresser directement dans les plats individuels, en alternant les couches de
lardons/ oignons/ pommes de terre et terminer par les tranches de reblochon.
Enfourner environ 10 minutes à 200°.
C'est prêt dès que la coloration du reblochon vous convient
!
Bon appétit !
Par Laure
5
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