Velouté d'orties

Publié le par Laure

Pour la préparation qui va suivre une paire de gants peu s'avérer utile... car crues, les orties ne sont pas nos amies, mais une fois cuites...

 

orties 003

 

Pour cette préparation, j'ai utilisé le même volume de pommes de terre que de feuilles de têtes d'orties, mais des variantes sont possibles ! orties 007

 

Laver les orties.

Les faire revenir avec un peu de beurre dans une cocotte.

Eplucher, couper les pommes de terre.

Les ajouter aux orties.

Saler, poivrer. 

 

Couvrir d'eau.

 

Cuire à feu doux environ 20 minutes aprés ébullition.  

 

Il ne reste plus qu'à laisser agir le robot pour mixer le tout !

 

Avec ou sans crême fraîche nous nous sommes régalés !

Rapide et de saison, à refaire sans hésitations !

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Nélé 01/05/2010 15:14


J'ai déjà eu l'occasion de boire un "cidre" à base d'ortie, mais un velouté, jamais. C'est très original. bises


Biscottine 30/04/2010 13:39


Je n'en ai jamais fais!


Delices eyes 30/04/2010 12:10


Il a l'air délicieux ce velouté.
Bonne journée


Eva 30/04/2010 10:16


Magnifique, j'ai jamais essayé de cuisiner les orties, mais ça me plaît bien !
Bisous


la popotte a lolo.over-blog.com 30/04/2010 09:13


je n'aurai jamais pensé cuisiner les orties, mais ta recette me tente beaucoup