Des petites recettes faciles, rapides, testées et approuvées par mon chéri! Avec en tête l'envie de manger seinement et d'utiliser un minimum de produits déjà transformés dans le commerce... enfin pas toujours !

Tarte aux pommes & Compotée de reinettes, à l'anis étoilé

Publié le 9 Décembre 2010 par Laure in Tartes - clafoutis - muffins & compagnie sucrés

 

Pour utiliser un petit stock de pommes, à la demande de mon homme j'ai réalisé cette tarte aux pommes (dans un plat rectangulaire 25X 15).

Un grand classique que je fais pourtant rarement, le résultat est extra ! les pommes sont fondantes, pleines de saveurs, et l'ensemble est trés léger grâce à la pâte feuilletée!

 

tarte aux pommes 001-1

Pour 3 parts, il vous faut :

- 5 petites reinettes

- qques graines (avec étoile) de badiane préalablement mixées 

- 1 verre d'eau

- 1 cs rase de sucre en poudre

 

- une pâte feuilletée

- 2 pommes Golden

- une noix de beurre

- 1 cc de sucre en poudre

 

Pour la compote, cuire les reinettes avec un peu d'eau et de sucre en poudre à feu doux, ajouter la badiane. Cuire à couvert environ 1 /4 d'heure et écraser à la fourchette en fin de cuisson. Réserver.

 

Préchauffer le four à 180°.

Dérouler, piquer la pâte feuilletée.

Déposer la compote.

Oter les trognons, peler et trancher les Golden.

Déposer les tranches à la verticale sur la compote.

 

Au pinceau, sur toute la surface, appliquer le mélange beurre fondu/ sucre.

Enfourner 45 minutes à 180°.

 tarte aux pommes 006-1 

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clara & compagnie 20/12/2010 22:41


elle me plait beaucoup ! et j'adore sincèrement tes photos

bisous
Céline


Laure 20/12/2010 23:54



Merci :) j'aime beaucoup les photos présentes sur ton blog aussi !



Carvalho Maria 10/12/2010 23:23


Magnifique ta tarte, j'adoreiiiii !!!! Bon week end bises


Mathilde 10/12/2010 13:41


Elle est vraiment belle, je croquerais dedans à pleines dents bravo!


Eva 10/12/2010 09:19


Trop belle recette !
Bisous


Le Zèbre 09/12/2010 18:51


Tu as trouvé le bon moyen pour me faire manger des pommes ma douce!