Des petites recettes faciles, rapides, testées et approuvées par mon chéri! Avec en tête l'envie de manger seinement et d'utiliser un minimum de produits déjà transformés dans le commerce... enfin pas toujours !

Mille- feuillles mousse de Bananes & Pignons de pin

Publié le 12 Février 2010 par Laure in Mille et un mille- feuilles

Aprés la poire, place à la banane en mille- feuilles !
Cette fois j'ai testé pour la première fois les pignons de pin en version sucrée/ salé, et le résultat nous a beaucoup plus ! à refaire et à décliner avec d'autres fruits !

pignons de pin 007-1Pour 2 mille- feuilles, il vous faut :

- 1 feuille de brick
- une noix de beurre fondu
- 1 cc de sucre cassonade
- 2 bananes
- 1/4 de citron
- 1 oeuf
- un peu de chocolat amer
- quelques pignons de pin

Dans une casserole, réduire en purée les 2 bananes, citronner, ajouter le jaune d'oeuf.
Retirer du feu.
Saler et monter le blanc en neige.
Mélanger l'ensemble, réserver quelques heures au frais.
Découper 6 triangles dans la feuille de brick. Badigeonner les de beurre fondu et saupoudrer de sucre cassonade. Disperser quelques pignons de pin grossièrement concassés sur les triangles. 


Enfourner sur une feuille de papier sulfurisée pendant 5 minutes à 150°.
Réserver.
Réaliser le montage au dernier moment.
Disposer un triangle en brick dans une assiette, appliquer un peu de mousse, renouveler jusqu'au nombre de niveaux souhaités.

Composer le second mille- feuilles de la même façon.
Servir aussitôt.
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Miamana 09/06/2011 14:28


C'est aussi beau que bon... Bravo....


Marie 19/02/2010 14:34


bonne idée pour récupérer les bananes qui s'abiment !


michette 15/02/2010 19:37


Bien gourmand ce mille feuilles à la brick ! j'aime bien l'intérieur.
bises


Delices eyes 15/02/2010 18:15


Une belle idée ce millefeuille.
Bonne fin de journée


gourmandelise 15/02/2010 16:19


Il doit etre délicieux ce joli mille feuilles!!