Des petites recettes faciles, rapides, testées et approuvées par mon chéri! Avec en tête l'envie de manger seinement et d'utiliser un minimum de produits déjà transformés dans le commerce... enfin pas toujours !

Mille- Feuilles de Courgette & Fromage de Chèvre, au Curcuma

Publié le 3 Avril 2009 par Laure in Mille et un mille- feuilles


Pour 2 mille- feuilles, il vous faut :

- 1 courgette

- 150 Gr de fromage de chèvre

- 1 petit suisse

- un peu de ciboulette

- poivre

- curcuma

- 1 feuille de brick

- 1 goutte d'huile

Couper les rectangles de feuille de brick à l'aide d'un couteau. Badigeonner  d'un peu d'huile avec un pinceau et saupoudrer d'un peu de curcuma. Enfourner sur une feuille de papier sulfurisée pendant 5 minutes à 150°. Réserver.

Rincer, couper la courgette finement dans le sens de la longeur (environ 6 tranches).
Dans une poêle, saisir les tranches de courgette quelques secondes. Réserver.

Dans un saladier, réduire en purée le reste de la courgette, ajouter le fromage de chèvre et le petit suisse.
Poivrer. Parsemer de ciboulette. Réserver au frais jusqu'au dressage des assiettes.

Disposer un rectangle de brick dans une assiette, appliquer une tranche de courgette et un peu de mélange au fromage de chèvre.
Renouveler l'opération, et terminer par une feuille de brick. 

Composer le second mille-feuille de la même façon.
Déguster sans attendre !


 Le résultat est plaisant, frais et léger avec une petite salade verte !



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anglais gratuit 07/07/2010 12:28


Wow, excellent blog, merci à vous pour vos idées et je partage moi aussi entièrement cette positon... J\'insiste, votre billet est réellement bien bon, je viens tout juste de découvrir votre blog
et l\'ai complètement parcouru. PS : Merci encore !


la fourmi des caraïbes 17/06/2009 01:36

Ça c'est très joli, je le garde sous le coude pour un menu de fête végétarien.Bravo !

Nélé 06/04/2009 13:10

très très jolibravobises

Aurélie 05/04/2009 12:37

Magnifique, original, quel plaisir gustatif et visuel !!

clara & compagnie 04/04/2009 22:55

très sympa !!bisescéline.