Des petites recettes faciles, rapides, testées et approuvées par mon chéri! Avec en tête l'envie de manger seinement et d'utiliser un minimum de produits déjà transformés dans le commerce... enfin pas toujours !

Meringue aux Speculoos

Publié le 25 Janvier 2009 par Laure in Mes ptits desserts en vrac

Aprés la panna cotta, et grâce à un reste de blanc d'oeuf  me voilà partie avec une idée en tête toujours avec une note de Speculoos... ! oui oui vous avez bien lu, encore eux ! toujours eux!


Pour une 1/2 douzaine de meringues d'environ 5 cm de diamètre, il vous faut :

- 1 blanc d'oeuf
- 65 Gr de sucre en poudre
- 2 Speculoos émiettés.

Battre le blanc d'oeuf en neige vec une pincée de sel.

Ajouter le sucre au fur et à mesure en continuant à battre le blanc. Il faut que le résultat soit bien ferme.

Déposer sans attendre la moitié du mélange dans un moule en silicone.
Parsemer de miettes de Speculoos, déposer le reste du mélange blanc/ sucre, et terminer à nouveau par des miettes de Speculoos. 

Enfourner environ 50 minutes à 100°.

Le résultat est croustillant sans être sec, un régal !
à refaire sans hésitaion !

Commenter cet article

celine 31/03/2012 11:37

coucou c'est vraiment appeticent mais pourquoi pas mettre de la pte de speculoos en plus a l’intérieur se serait meilleur
et il y a une faute a refregidére sait refregidaire

Eva 26/01/2009 11:12

Hmmm meringues aux spéculoos ! Que de gourmandises hihi !Bisous

michette 26/01/2009 09:36

Des meringues aux parfums épicés miam je m'imagine le rendu !bises

delices eyes 26/01/2009 09:28

j'aime beaucoup les meringues, l'associer aus spéculoos doit être un délice.Bonne journée

Marjolaine 25/01/2009 22:10

Décidément Laure, tu veux vraiment que je m'invite chez toi. Plus ça va, plus j'aime les speculoos et leurs dérivés alors tu penses bien que ton idée de les utiliser émiettés sur des meringues me séduit énormément. Et comme il m'arrive régulièrement d'avoir des blancs d'oeufs non utilisés après une recette, je peux te garantir que je mettrai ton idée en application.Je te souhaite une bonne fin de soirée. Bises.