Des petites recettes faciles, rapides, testées et approuvées par mon chéri! Avec en tête l'envie de manger seinement et d'utiliser un minimum de produits déjà transformés dans le commerce... enfin pas toujours !

Amuses- bouche fraîcheur au concombre

Publié le 19 Janvier 2009 par Laure in Apérif - mises en bouche & hors d'oeuvre

 
Aujourd'hui pas de recette mais plutôt une suggestion pour un petit apéro frais, préparé avec 3 fois rien et rapidement, que demander de plus ! 

Ingrédients :
- 1 gousse d'ail
- 1 concombre
- 2cs d'huile d'olive
- 150 Gr de fromage blanc
- sel, poivre, corandre, ciboulette

Eplucher grossièrement le concombre, l’émincer partiellement en cubes et le faire dégorger avec du gros sel.
Conserver quelques tranches pour la présentation.

Emincer l’ail, ciseler la coriandre, mélanger dans un saladier avec le fromage blanc, l’huile d’olive et le poivre.
Ajouter les cubes de concombre.
Mélanger et rectifier l'assaisonnement avant de placer au frais quelques minutes.

Au moment de servir, dresser dans des petites cuillères individuelles et dans les tranches de concombre réservées à cet effet (aprés avoir creusé un petit puit).

Décorer de quelques brins de ciboulette et déguster !
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michette 21/01/2009 14:47

Pour une fois je passe, le concombre, c'est le seul légume que je ne peux avaler.bises

valerie de familyblog 21/01/2009 14:04

très sympa comme apéro !bonne semaineval de familyblog

Aurélie 21/01/2009 13:21

C'est vraiment très joli ces couleurs. Et c'est une très bonne idée que tu as là, un petit goût de fraîcheur et puis ce n'est pas calorifique, c'est bien ça..;-)

Jeannelou 21/01/2009 11:42

J'adore le concombre même si parfois il est dur à digérerBelle journéebizouJeannelou

Nany 20/01/2009 20:04

Très bonne idée en effet, surtout pour les beaux jours.Merci pour le partage.Bisous et bonne soirée.