Des petites recettes faciles, rapides, testées et approuvées par mon chéri! Avec en tête l'envie de manger seinement et d'utiliser un minimum de produits déjà transformés dans le commerce... enfin pas toujours !

Risotto orange croquant

Publié le 9 Décembre 2008 par Laure in Plats chauds - froids & caetera...

J'ai en stock un peu de riz rond acheté il y a quelque temps pour préparer du riz au lait à mon homme. Histoire de varier un peu, j'ai décidé d'en utiliser pour une version salée cette fois, à base de carottes (volontairement non pré- cuites au préalable) pour un peu de croquant !


Ingrédients pour 2 personnes
:

- 2 verres de riz rond
- 1 oignon
- 2 carottes
- 1 tomate
- 1 pomme
- 1 verre de vin blanc
- 2 cs d'huile d'olive
- 2 cs de parmesan


 

Peler, laver et couper en petits cubes réguliers les carottes, la tomate et la pomme.

Dans une cocotte, saisir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive.

Ajouter les fruits et légumes, puis le riz. Laisser à feu vif quelques minutes.

Les grains doivent légèrement gonfler et prendre un aspect translucide.

Ajouter le vin blanc et couvrir d'eau.

Laisser mijoter à feu doux pendant 20 min à couvert.

En fin de cuisson, incorporer le parmesan.

C'est prêt à être dégusté !
Si ca vous dit de tester, avec du jambon sec c'est extra !
Bon appétit !

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vestaromy 11/12/2008 06:53

Un rissoto a essayer sans tarder !!!! tu m'as donné envie !

laure 09/12/2008 20:05

Merci pour ta visite , j'aime beaucoup tes recettes et ton risotto à l'air délicieux!Bonne soirée

chouya 09/12/2008 17:16

Une recette croquante qui me ferait craquer ! ( quel jeu de mot n'est pas ! ) Non franchement je suis sure que j'adorerais !

Mimie 09/12/2008 14:09

De la pomme dans le risotto?! hum ça doit être très bon! Bonne journéeMimie

gingembre 09/12/2008 13:38

j'aime beaucoup le risotto, le tien est très coloré...