Cheese cake au chocolat blanc

Voilà quelques jours que je me demande comment utiliser un kilo de fromage frais qui dort au frigidère... Le cheese cake bien sûr! et c'est l'occasion d'utiliser mon petit moule en forme de coeur :-)

Pour 3 petits cheese cake, il vous faut :

- 10 Speculos
- 40 Gr de beurre
- 200 Gr de fromage frais
- 50 Gr de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 80 Gr de chocolat blanc

Réduire les biscuits en poudre et les mélanger au beurre fondu.
Chemiser un plat de papier cuisson et répartir le mélange sur le papier. Bien tasser.

Battre le fromage frais au fouet avec le sucre, les oeufs et enfin le chocolat blanc fondu.

Enfourner 1/2H à 190°. Laisser refroidir à température ambiante et placer au frais.

Attention! démoulage délicat pour un bulldozer comme moi... mais mission accomplie !
Avant de servir... pour les gourmands on peut saupoudrer d'un peu de chocolat amer !

Ce premier essai a eu beaucoup de succès ! opération à renouveler sans hésitation !